Cake aux bananes, au beurre de cacahuètes et aux pépites
de chocolat
Liste des recettes
Un cake aux bananes, avec des petites variations
américanisantes. Peut être très moelleux si on s'y prend
bien. Doit être succulent si j'en crois un de mes collègues de lab
qui affirme que c'est la seule chose qui le motive à se lever le
matin. Recette prise à Omelette, qui l'avait prise à Claire, qui
l'a connue dans "The U.S. History Cookbook".
Ingrédients
- farine
(350 mL)
- levure chimique
(1 cuillère à café)
- sel
(1 pincée)
- beurre fondu
(50 g)
- beurre de cacahuète crémeux
(150 g)
- cassonade
(75 mL)
- oeufs
(2)
- bananes
(2)
- jus de citron
(1 cuillerée)
- pépites de chocolat
(50 g)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F);
- dans un grand bol, mélanger farine, levure et sel;
- dans un petit bol, battre les oeufs avec le sucre;
- dans un second petit bol, mélanger le beurre fondu et
le beurre de cacahuètes;
- grand bol ← (bol #1 & bol #2), bien mélanger;
- écraser deux bananes et y ajouter le jus de citron
(qui sert, par son acidité, à ralentir l'oxydation des bananes,
je suppose), ajouter au mélange;
- ajouter les pépites de chocolat (facultatif);
- recouvrir le moule de papier à cuisson;
- cuire 50 minutes, ou mesurer la cuisson en plantant un couteau
dont la lame ressortira sèche si le cake est cuit;
- ne songez même pas à démouler avant d'avoir laissé reposer
vingt minutes.
Photos
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La pâte terminée
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La pâte, dans un moule lubrifié, prête à cuire
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Le cake au sortir du four
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Le cake au sortir du four
Références
www.kurokatta.org