$Id: nikkei-people.malblog,v 1.2 2023/07/01 02:09:59 homer Exp $
| [ | Date | | | 2023-06-30 15:10 -0400 | ] |
| [ | Mod. | | | 2023-06-30 22:09 -0400 | ] |
Vers le printemps 2022, j’ai eu le plaisir de découvrir à Paris une chaîne de restaurants qui se surnommait « Nikkei ». Leur spécialité était sushi et, combinaison étonnante pour moi, cuisine péruvienne.
À Montréal, dans les mois qui ont suivi, je fus heureux d’apprendre l’ouverture d’un restaurant nommé « Nikkei », proposant de la fusion japonaise / péruvienne.
Il ne pouvait s’agir, selon moi, que d’une expansion québécoise de la chaîne parisienne. Et pourtant, les signatures graphiques n’étaient pas identiques, et aucun de deux sites locaux ne mentionnait l’existence de l’autre.
Récemment, l’évidence m’est apparu : « Nikkei » (日系 / 日系人) est un nom donné à la diaspora japonaise, nombreuse notamment au Pérou. La cuisine Nikkei est spécifiquement péruvienne et japonaise.
Tout s’explique.
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David Haguenauer
<www@kurokatta.org>
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